вівторок, 7 червня 2016 р.

ТОП-8 продуктів для поліпшення зору

ТОП-8 продуктів для поліпшення зору

Якщо хочеш, щоб зір був хорошим, дізнайся, які продукти необхідно частіше ставити на стіл.
Включення в свій раціон правильних продуктів допоможе уникнути розвитку катаракти, макулярної дистрофії та інших проблем із зором.

  • Морква

Морква в цьому списку займає провідну роль. Провідну роль у цьому списку віддається моркви. Цей яскравий овоч цінується за бета-каротину - пігменту, який дає моркви та інших жовтим і помаранчевим овочам їх насичений колір. Крім того, каротин бореться з макулярної дегенерацією сітківки і катарактою.


  • Жирна риба

Сардини, лосось, скумбрія та інша жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, необхідні для лікування синдрому сухого ока. Крім цього, жирні кислоти зменшують ризик розвитку макулодистрофії майже на 40%.

  • Зелень


Селера, крес-салат, капуста, шпинат і многая інша зелень містить лютеїн, антиоксиданти, і зеаксантин. Всі ці поживні речовини допомагають поліпшити зір.
  • Кукурудза

Кукурудза містить поживні речовини, які необхідні, щоб зберегти здоров'я очей. Кукурудза знижує ризик розвитку катаракти, тому що, як і зелень, кукурудза містить лютеїн і зеаксантин.
  • Оливкова олія

Деякі овочі, особливо ті, які містять вітамін А, слід вживати з оливковою олією, тому що це єдиний спосіб для нашого організму поглинати поживні речовини з інших продуктів. Додавай оливкову олію до моркви, капусти, помідорів. Його також можна використовувати при готуванні м'яса або риби, однак май на увазі, що олія містить багато калорій, тому поміркованість у ключове поняття.
  • Індичка

М'ясо індички багата цинком і вітаміном B, а крім іншого, індичка сприятливо впливає на зір, не завдаючи шкоди фігурі.
  • Помідори

Так само, як будь-які інші овочі і фрукти, помідори багаті клітковиною. а ось що відрізняє помідори від інших продуктів, так це зміст великої кількості вітаміну С, лікопену і каротиноїдів

пʼятниця, 13 травня 2016 р.

Екзотичні фрукти про які ви не знали

20 екзотичних фруктів, про яких ви не знали


1. Цукрове яблуко (аннона луската) 


Цей фрукт родом з тропічної Америки, але його також вирощують в Пакистані, Індії та на Філіппінах. Фрукти чимось схожі на соснову шишку, діаметр їх близько 10 див. У плода, що має легкий смак заварного крему, біла плоть всередині і невелика кількість насіння. 
2. Маммея американська (американський абрикос)


 Маммея американська — це вічнозелене дерево, родом з Південної Америки, штучним чином висаджена в інших регіонах світу, включаючи Західну Африку і Південно-Східну Азію. Американський абрикос — це насправді ягоди, які в діаметрі мають близько 20 див. У ягоди зовнішня товста шкірка і м'яка помаранчева м'якоть всередині, як правило, в центрі знаходиться одне велике насіння, проте, у великих ягід їх близько 4. М'якоть солодка і ароматна.
 3. Черимойя 

Черимойя, або кремове яблуко, є листяним рослиною, произрастающим у високих гірських районах Південної Америки. Плід дерева має округлу форму з 3 типами поверхні (горбкувата, гладка або змішана). М'якоть плоду кремової консистенції дуже ароматна, біла і соковита. Кажуть, що смак плоду схожий на поєднання банана, маракуї, папайї та ананаса. Марк Твен у 1866 році сказав: «Черимойя — найсмачніший з усіх відомих фруктів».
 4. Платонія чудова 


Платонія — це велике дерево (досягає у висоту до 40 метрів), що росте в тропічних лісах Бразилії та Парагваю. Фрукти виростають до розмірів апельсина, при натисканні з них починає сочитися жовта рідина. Всередині фрукта присутній біла м'якоть, обволікає кілька чорних насіння, яка володіє приємним кисло-солодким смаком. 
5. Кокона 

Кокона — це ще один тропічний фрукт, який можна знайти в гірських районах Південної Америки. Він росте на невеликих чагарниках, причому зростає дуже швидко: за 9 місяців з насіння можна отримати фрукти, а ще через 2 місяці вони остаточно дозріє. Плоди дуже схожі на ягоди, і бувають червоного, помаранчевого і жовтого кольорів. Зовні вони дуже схожі на помідори, а на смак представляють собою щось середнє між помідором і лимоном.
 6. Хлібне дерево

 Хлібне дерево належить сімейства тутових, а родом вона з Філіппін і з островів Південно-Східної Азії. Плоди за смаком нагадують банан, їх можна їсти сирими, коли вони цілком дозріли, в недозрілому вигляді же їх можна вживати в їжу тільки приготованими. Стиглий плід м'який і солодкий, незрілий — щільний і крахмалистый, назва ж своє він отримав з-за того, що при приготуванні недозрілого плоду він за смаком дуже нагадує свіжоспечений хліб. 
7. Лангсат


Лангсат або дуку — це два дуже схожих фрукта, які можна знайти у всій Азії. Вони є вихідцями з тієї ж родини, майже однакові за зовнішнім виглядом і смаком, з однією лише відмінністю. Шкірка лангсата містить латексне речовина, вона не отруйна, але з-за нього важко її видаляти, шкірка ж дуку легко відділяється. Всередині плоду є 5 сегментів, деякі з яких містять кілька гірких насіння. Це дуже солодкий фрукт, який може бути приготовлені різними способами.
 8. Дакриодес їстівний

 Дакриодес — це вічнозелене дерево, що виростає у вологих тропічних лісах Африки, на півночі Нігерії і на півдні Анголи. Плоди, колір яких варіює від темно-синього до фіолетового, також відомі як африканські груші, вони мають продовгувату форму і блідо-зелену м'якоть всередині. Ці жирні плоди, як стверджувалося, можуть покласти кінець голоду в Африці, оскільки на 48 відсотків фрукти складаються з незамінних жирних кислот, амінокислот, вітамінів і тригліцеридів. Підрахували, що з одного гектара, засадженого цими деревами, можна отримати 7-8 тонн олії, при цьому можуть бути використані всі частини рослини.
 9. Джаботикаба

 Бразильське виноградне дерево — це дуже дивне рослина родом з Південно-Східній частині Бразилії. Дивина цього дерева полягає в тому, що на ньому ростуть фрукти. Спочатку, жовтувато-білі квіти з'являються на всьому стовбурі і великих гілках, потім квіти перетворюються на плоди, в діаметрі становлять 3-4 див. Всередині фіолетових круглої форми фруктів міститься м'яка желатинова плоть з 1-4 чорними насінням. Плід дуже солодкий, його можна їсти просто так, проте найчастіше його використовують для виготовлення вина або лікеру.
 10. Рамбутан 

Рамбутан — це дивного вигляду фрукт, який виглядає як пухнаста полуниця. Його батьківщина — це Південно-Східна Азія, але він широко поширений і в інших регіонах, особливо в Коста-Ріці, де його називають «китайською присоском». Плоди, діаметром 3-6 см, мають овальну форму. Плоть трохи жорстка, але легко відокремлюється від шкірки, на смак рамбутан кисло-солодкий. 
11. Ноні
20 экзотических фруктов -Нони

 Цей фрукт відомий багатьма назвами, в тому числі велика моринга, індійська шовковиця і т. д., його батьківщиною є вся Південно-Східна Азія та Австралія, також він повсюдно вирощують у тропіках. Дерево плодоносить круглий рік, але, як правило, коли плоди дозрівають, фрукти мають дуже різкий запах. Однак, незважаючи на запах, плід багатий високим вмістом клітковини, вітамінами, білками, залізом і кальцієм, а також є основною їжею в багатьох країнах Тихого океану. Його можна вживати в їжу приготованим або ж у сирому вигляді з сіллю. 
12. Марула

Марула — це листяне дерево родом з країн Південної та Східної Африки. Зараз воно росте на всій території Африки, оскільки його плоди є важливим джерелом їжі народів банту, а дерева з'являлися на всій території їх міграційного шляху. Зелений плід дозріває і стає жовтим, а біла м'якоть всередині дуже соковита і володіє приємним ароматом. Після падіння з дерева плоди майже відразу ж починають бродити, тому слони і бабуїни в цих регіонах часто перебувають у легкому алкогольному сп'янінні. Плоди також використовуються для виготовлення популярного лікер Amarula, який можна знайти в будь-якому магазині Duty-free. 
13. Морошка

 Морошка — це ягода західного узбережжя Північної Америки. Вона зустрічається у вологих лісах і росте густими заростями. Плід схожий на малину, однак, в його забарвленні більше оранжевого кольору. Вони дуже солодкі, їх вживають в їжу сирими, так і переробляють на сік, вино, цукерки і варення. 
14. Салака (зміїний фрукт) 

Зміїний фрукт родом з Індонезії. Вони ростуть гронами, а прізвисько своє отримали з-за червоно-коричневою лускатої шкірки, яка легко знімається. Усередині знаходяться 3 білих солодких «сегмента», кожен з яких містить невеликі чорні неїстівні насіння. Фрукти мають кисло-солодким смаком, по консистенції нагадують яблука. 
15. Баіль

 Баіль, або кам'яне яблуко, родом з Індії, однак, його можна знайти на всій території Південно-Східної Азії. Баіль — це гладкий фрукт з деревної шкіркою, яка буває пофарбовану в жовтий, зелений або сірий кольори. Жорстка зовнішня шкірка настільки тверда, що до фрукта можна дістатися лише за допомогою молотка. Всередині знаходиться жовта м'якоть з кількома волохатими насінням, яку можна вживати в їжу свіжої або сушеної. Із стиглих фруктів часто готують напій під назвою шарбат, до складу якого також входять вода, цукор і сік лимона з м'якоттю. Необхідний лише один великий фрукт для того, щоб приготувати 6 літрів шарбата. 16. Хризофіллум (зоряне яблуко) 

Цей фрукт родом з низинних районів Центральної Америки та Західної Індії. Нижня сторона листя цього вічнозеленого дерева сяє золотистим кольором, помітним навіть на відстані, а білі або бузкові квіти, які ростуть на дереві, володіють солодким ароматом. Плоди круглої форми і фіолетового відтінку, шкірка у них щільна. Якщо плід розрізати горизонтально, то чітко простежується форма зірки в м'якоті. Свіжі плоди мають дуже солодким і приємним смаком. 
17. Карамбола (зоряний фрукт) 

Карамбола — це плодове дерево, родом з Філіппін, але виростає на всій території Південно-Східної Азії, Східній Азії, Південній Америці. Оболонка фрукта містить п'ять «хребтів», який при поздовжньому розрізі стає схожим на зірку, з-за чого, власне, плід і отримав таку назву. Фрукт багатий вітаміном С і антиоксидантами. При дозріванні плід стає яскраво-жовтим, а на смак він дуже соковитий, хрусткий.
 18. Рогата диня 

Рогата диня, також відома як африканський огірок, родом з Африки, але в даний час її вирощують також в Австралії, Новій Зеландії і Чилі. При дозріванні оболонка дині покривається щільними гострими жовтими шипами, а м'якоть, подібна желе, набуває яскраво-зелений колір. Часто смак фрукта порівнюють з бананом. Плід є хорошим джерелом вітаміну С і клітковини.
 19. Пітаї 

Пітаї, або кактусовый фрукт, який можна знайти по всій Азії, Австралії, Північній і Південній Америці, спочатку вважався жителем Мексики. Існує два типи пітаї: кислий, як правило, вживається в їжу в Америці, і солодкий, що росте у всій Азії. Фрукти бувають червоні, жовті і пурпурові, вони мають дуже приємний аромат, а солодкий вид на смак дуже схожий на ківі. 
20. Магічний фрукт 

Диво фрукт, або солодкі ягоди, — це дуже дивні ягоди родом із Західної Африки. Що ж робить ці фрукти-ягоди дивними? Плоди у великих кількостях містять замінник цукру миракулин в поєднанні з глікопротеїном. Сам по собі плід не має дуже солодким смаком, але після того, як людина його з'їдає глікопротеїн пов'язує смакові рецептори, розташовані на мові людини, і приблизно протягом години перетворює смак будь-якого продукту в солодкий. Таким чином, ви можете з'їсти цілий лимон, а на смак він солодкий сироп. У 70-х роках були зроблені спроби серійної продажу фрукта як дієтичного товару, оскільки він будь-яку їжу здатний перетворювати в солодкість, при цьому, не впливаючи на кількість споживаних калорій. Проте, домогтися успіху на цьому поприщі не вдалося

Який хліб найкорисніший – шкода і користь хліба

Який хліб найкорисніший – шкода і користь хліба



Вік хліба, за словами археологів, коливається від 7 до 12 тисяч років. Про що це говорить? Про те, що він практично завжди був на столі людини. Тому важко оцінити його роль в харчовій культурі людства. Що ж стосується слов’янських народів, то він вже давно став невід’ємною частиною нашого життя.
Існує маса різновидів хлібної випічки. Залишилося тільки визначити, який хліб найкорисніший? Тому розглянемо ближче властивості різних сортів хлібобулочних виробів.

Корисні властивості хліба


Деякі дієтологи несправедливо заявляють, що хліб є непотрібним продуктом і навіть шкідливим і найкраще виключити його зі свого раціону.
Це зневажливе ставлення ніби «зводить нанівець» унікальний склад продукту. Адже в ньому містяться мінеральні солі, вітаміни, білки, жири і вуглеводи.
Тобто всі елементи необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Тому вираз «не хлібом єдиним» у цьому контексті трохи недоречний. Як раз харчуватися можна тільки їм одним, і чудово себе при цьому почувати. Адже понад п’ятдесят відсотків цього продукту становлять вуглеводи і 11% — білка.Його вплив на організм може бути використаний в лікувальних і профілактичних цілях.Отже, вирішуйте самі, хліб буде шкідливий або корисний, якщо він виконує наступні функції:
  • стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;
  • очищає організм від токсинів і шлаків;
  • зміцнює серцево-судинну систему;
  • регулює рівень холестерину в крові;
  • використовується для профілактики ракових хвороб кишечника;
  • є джерелом антиоксиданту;
  • перешкоджає розвитку склерозу.

Вибираємо самий корисний хліб?

З властивостями хліба ми визначилися, тепер залишилося тільки вибрати той, який підійде саме вам. Здобні батони і калачі спечені з якісного і ретельно очищеного пшеничного борошна. Але через обробку в ньому майже не залишається корисних речовин. Вибираючи хлібобулочні вироби в магазині, варто віддати перевагу тим, які випечені з борошна грубого помелу.
Також хліб буде краще, якщо в його склад включені підсолоджувачі – мед і патока, а от сіль у переліку інгредієнтів повинна бути записана на останньому місці. Важливо, щоб хлібобулочні вироби були приготовані з дотриманням технології.
Пересушений, підгорілий або, навпаки, непропечений виріб — шкідливий. Не допускається вживання в їжу запліснявілого продукту. Адже спори цвілі поширюються з зіпсованої ділянки на всю булку і, потрапляючи в організм, можуть викликати сильну алергію і захворювання органів дихання.
Якому хлебобулочному виробу віддати перевагу, залежить не тільки від смакових уподобань, але і від корисності продукту. Так, людям, які страждають від захворювання серця або судин, лікарі рекомендують вживати в їжу хлібець першого і другого сорту, а також вироби, які включають в свій склад висівки, йод і лактозу.
Хлібець, до складу якого входять соя і гречаний проділ, допомагає нормалізувати рівнень холестерину в крові і попереджає таке захворювання, як атеросклероз. Ну а тим, хто відчуває ускладенення з виведенням жовчі або має порушення функції печінки, рекомендується вчорашня житня або пшенична булка, випечена з борошна другого сорту.
Людям старшого віку варто тричі на тиждень ввести в свій раціон хлібці, випечені з борошна грубого помелу з висівками. При захворюваннях нирок показана безбілкова булка з додаванням морквяного або яблучного порошку. А тим, хто страждає від захворювань щитовидки варто звернути увагу на хлібобулочні вироби з йодом і морськими водоростями.

Чим корисний чорний хліб?

Цей хлібець можна їсти на протязі всього року, але найкраще взимку, так як він задовольняє потреби організму у вітамінах, мікроелементах, амінокислотах, і мінеральних солях. У ньому міститься багато вітамінів груп В, Е, РР, А.
чорний хліб
Це натуральний продукт, здатний забезпечити людину необхідними для її життєдіяльності речовинами. Його вживання сприяє очищенню кишечника, а також організму від шлаків, знижує ризик онкозахворювань та цукрового діабету. Він є дієтичним продуктом через низький вміст калорій і показаний людям, які страждають від недокрів’я і схильним до депресій.
На жаль, у нього є і протипоказання. Чорний хлібець не можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, а також виразковій хворобі органів шлунково-кишкового тракту.

Чим корисний житній хліб?

Житній хлібець випікається з житнього борошна, він володіє цілим переліком корисних властивостей. Це натуральна «солянка» з мінеральних солей, клітковини, мікроелементів, вітамінів і складних вуглеводів.
Крім цього, він багатий на лізин, який є основою для будівництва білкових клітин в людському тілі. Без нього білок, який надходить в організм, не буде засвоєний. У складі житньої булки в півтора рази більше заліза, ніж у пшеничній, і наполовину більше магнію і калію.
житній хліб
Житні вироби печуться за бездріжджовою технологією, з допомогою органічної закваски. Їх регулярне споживання нормалізує рівень холестерину і обмін речовин, надає профілактику цукрового діабету і захворювань шлунка.
Людям, які страждають від недокрів’я, занепаду сил і депресій краще звернути свою увагу на цей сорт. Тільки потрібно пам’ятати, що він корисний протягом 36 годин після випічки. Далі корисні властивості продукту знижуються.

Чим корисний бездріжджовий хліб?

Булка, спечена без дріжджів, є справжнім порятунком для людей із захворюваннями гастриту з підвищеною кислотністю або виразкою кишечника і шлунка, при яких звичайний м’якуш протипоказаний. Він засвоюється повільніше дріжджового, тому вважається дієтичним продуктом, корисним для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і лікування дисбактеріозу.

бездріжджовий хліб


Крім цього, на цей вид хлібобулочних виробів варто звернути увагу тим, хто страждає від таких недуг:

  • гіпертонії;
  • цукрового діабету;
  • ожиріння або будь-якого порушення обміну речовин;
  • атеросклерозу;
  • запорів;
  • хвороб жовчного міхура і печінки.

Рецепт корисного хліба, приготованого своїми руками

Як вже говорилося вище, кращим вважається хлібець, випечений з пророслого зерна. Його можна приготувати і своїми руками вдома, в хлібопічці або духовій шафі. Щоб зерно стало придатним до випікання, спочатку його треба залити водою і залишити на добу, до появи зелених паростків. Проросле зерно перемелюється у звичайній м’ясорубці.
Потім в нього потрібно додати сіль, цукор і дріжджі. Цукор можна замінити на мед або патоку. Дріжджі беруться з розрахунку 10 грам на півкілограма зерна. Але якщо ви хочете зробити свій хлібець корисніше, то можете замість дріжджів використовувати приготовлену раніше закваску.
Такий хліб буде містити всі потрібні організму мікроелементи і буде благотворно впливати на функції кишечника і обмін речовин.
Сподіваємося, тепер ви змогли краще розібратися в сортах хліба і змогли визначити, чим він буде корисний вам. Також варто пам’ятати, що навіть самий дієтичний і корисний продукт варто вживати в обмежених кількостях, особливо якщо ви звикли рахувати кожну калорію.

понеділок, 9 травня 2016 р.

Звичаї та традиції народів світу

Звичаї та традиції народів світу




• У африканському племені Масаї люди вітають один одного стрибками. Чим вище Ви стрибнете , тим більшу повагу надасте .
• У Норвегії не прийнято поступатися місцем літнім людям в транспорті. Вважається , що цим ви підкреслюєте свою фізичну перевагу .
• У США не прийнято платити в ресторані за жінку. Вважається , що цим чоловіки підкреслюють свою фінансову перевагу.
• У Китаї не прийнято приносити квіти господині будинку. Вважається , що цим гості підкреслюють , цей будинок настільки некрасивим , що вони приносять прикраси з собою.
• У Норвегії  не прийнято робити багато компліментів в обличчя , хвалити (крім своїх близьких) - це вважається лестощами , така людина багато втрачає в суспільстві. У школі не прийнято хвалити учня в присутності всіх інших , оголошувати оцінки - ставити його вище всіх інших. Не прийнято цікавитися , чим хворів , чи добре себе почуваєш - коли виходиш на роботу після лікарняного. У нас це вважається виявити співчуття і увагу. Тут - непристойно , це занадто інтимні речі.
• Знак " Великий палець вгору" в деяких країнах позначає "От як я тебе здорово нагрів"
• У Японії і Норвегії не прийнято дарувати непарне число квітів . Вважається що непарній квітці самотньо. Непарне число несуть на могилу , похорон.
• В Індії в сімейному колі не говорять "спасибі" . Вважається , що члени сім'ї не повинні дякувати один одному.
• У Китаї вважають , що дарувати живі квіти не можна . Це символ смерті - " вони ж скоро помруть " . А от штучні - за милу душу. " Вони вічні " .
• У Китаї дарувати щось пов'язане з числом 4 - просто кошмарний вчинок . 4 - символ смерті , там навіть поверхи йдуть 1-2-3-5-6-7-9 ...
• У східних країнах гостю завжди наллють неповну чашку чаю , а потім весь час будуть підливати . Але якщо гість набридне господарям , то йому наллють повну чашку чаю. Коли візитер доп'є чай , то він повинен піти.
• У Мексиці , на відміну від православної традиції , День поминання мертвих святкується на широку ногу. Родичі покійних рясно прикрашають могили квітами , дарують мертвим рідним цілком земні подарунки , типу музичних дисків , одягу і прикрас . А ввечері влаштовують гучні вечірки. Головне - ніякої скорботи !
• Якщо ви опинитеся в гостях у грека , то не здумайте нахвалювати його будинок , тому що він повинен подарувати все те , що вам сподобалося.
• В одному зі штатів Індії дівчина може вийти заміж , пожити три дні у шлюбі , а потім розпрощатися назавжди з чоловіком . Після цього вона може жити , як їй хочеться , і вільно вибирати собі коханців.
• У Таїланді прийнято обливати перехожих водою під час свята Сонг Кран . І це робиться не зі зла , а , навпаки , в якості побажання удачі .
• У Кенії молодий чоловік після весілля повинен один місяць носити жіночий одяг і виконувати жіночі обов'язки . Тоді він на все життя запам'ятає , що бути жінкою не так-то просто!
• У Данії прапор , вивішений у вікні , говорить про те , що в цьому будинку хтось святкує день народження.
• Унікальний похоронний звичай вже дві тисячі років існує в глибині острова Лусон на Філіппінах. Покійних ховають у видовбаних ними самими колодах , а потім відносять в печери високо в гори . У деяких печерах налічується до декількох сотень своєрідних трун.
• У Латинській Америці при кожній зустрічі і знайомстві прийняті обійми і поцілунок .
• Японця краще привітати поклоном так само , як і він вас . Зараз сучасні японці вже не дивуються простягнутій руці іноземця
• На Сході традиційно гостей пригощають чаєм. Піалу наливають не повну , а потроху. Гостю , який засидиться , наллють повну піалу , що означатиме «Пий і йди» .
• В Іспанії снідають в 14 годин , а обідають о 22 годині . За столом намагаються уникати таких тем , як особисте життя , корида і період правління Франко .
• За чуваською традицією після народження малюка чоловік дарував своїй дружині дорогі подарунки: прикраси , одяг. А в українському Поліссі був інший звичай. Коли дитина з'являвся на світ - чоловік садив дерево .
• У Японії побутував звичай після народження малюка зберігати його пуповину. Вона символізувала зв'язок з матір'ю на довгі роки.
• А от у деяких регіонах Китаю був звичай через три дні після народження малюка жертвувати півня духам предків.
• А ось в Нідерландах досі діє інший звичай. Там першому народженому малюкові дають ім'я бабусі чи дідуся по батькові , а другу дитину - називають ім'ям бабусі чи дідуся по лінії мами.
• Цікаві звичаї індіанців . Їхні діти взагалі не мають імен. Малюків просто називають словом «уті ». І тільки коли малюк проявив себе у чомусь , йому придумують ім'я. З цим пов'язані і певні обряди .
• Дуже цікавий і давній звичай , який був пов'язаний з народженням малюка , був у грузинів . Ці люди берегли в сім'ї впродовж багатьох поколінь дитячу колиску . А далі - передавали її у спадок. Так грузини вірили , що їхній рід - не переведеться , а дружба між татами і дідусями буде міцною , щирою і довговічною.
• При дворі османських султанів , щоб запобігти можливим сутичкам в боротьбі за престол , найрішучіший син при першій можливості вбивав всіх своїх братів !
• Сім'я , діти в Італії - предмет особливої гордості і в той же час побоювання. Італійці забобонні , і всерйоз вірять у погані прикмети , пристріт і т.п. Тому на людях говорити про дитину , про його успіхи в школі , або про здоров'я не прийнято ( щоб не наврочити)
• Чайові в Японії не прийняті , взагалі ніде , і навіть вважаються образливими - японці переконані , що кожен з них зобов'язаний виконувати свою роботу найкращим чином . Такий же підхід до чайових існує в Австралії , де офіціант не тільки подивиться на вас злобно за спробу дати на чай , а й обслужить « як слід» . Подібна ситуація і в Ісландії.
• Для гармонійного розвитку обох півкуль мозку японських школярів вчать писати обома руками.
• У Єгипті велику роль відіграє етикет , нюанси якого можуть бути незрозумілі заїжджому європейцеві . Прийнято вважати , наприклад , що людина, що сіла в машину (навіть у таксі) - гість , а не просто пасажир , а тому вважається образливим , якщо він сяде один на заднє сидіння , якщо місце поряд з водієм не зайняте.
• На Кубі в новорічний вечір до того, як проб'є 12 , місцевий народ наливають у келихи воду , а опівночі , вихлюпують її через вікна на вулицю , тим самим кубинці проводжають старий рік і зустрічають новий , бажаючи при цьому , щоб він був таким же чистим , як вода

четвер, 5 травня 2016 р.

Горіхи - користь і протипоказання

Користь і шкода горіхів




Слово горіх знайоме всім. Але не всі знають, що має воно кілька значень. У ботаніці, наприклад, існує два визначення. Горіхом називають, насамперед, тип плоду. Він має певні особливості.Це сухий невскривающійся, так званий, сінкарпний нижній плід.Околоплодник у нього, відповідно, дерев'янистий. Всередині знаходиться свободнолежащіе насіння. Найчастіше одне.У рідкісних випадках два. Горіх оточений своєрідною обгорткою. Це пріцветнічкі.
До рослин, тип плода яких є істинно горіхами, з наукової точки зору, відносяться фундук або ломбардський горіх, турецький або ведмежий горіх і лісовий горіх або ліщина.
Ще одне визначення слова горіх позначає представників великого сімейства рослин, яке називається «Горіхові». Плоди їх, найчастіше, представляють тип - кістянка.Але кісточку, з ув'язненим в ній сім'ям, помилково, з наукової точки зору, називають горіхом.

Різновиди горіхів


Як уже сказано, горіхами ми часто називаємо плоди зовсім іншого типу. Істинно горіхами є ліщина, фундук, турецький горіх.Ці плоди належать рослинам сімейства «Березові».
До родини «Горіхові», плоди яких також називають горіхами, відносяться горіх волоський, маньчжурський, чорний, горіх сірий, пекан.

Різновиди горіхів


Є рослини інших порядків, плоди яких теж називають горіхами, але такими вони, з точки зору ботаніки, не є. Це знайомий всім смачний арахіс, належить до сімейства «Бобові».
Ароматний і поживний мигдаль із сімейства «Рожеві». Є ще кешью і фісташки, що належать до «сумахових».
Список продовжать горішки кедрові, зростаючі на сибірському кедрі, представника сімейства «Соснові». Плоди кокосової пальми теж називають горіхами, тільки кокосовими.Належить рослина до сімейства «Пальмові».
Є багато інших рослин, плоди яких називають горіхами, але вони менш застосовувана і тому менш знайомі. Причини такого рідкісного їх використання різні.Наприклад, в сімействі «протейних» є рослина під назвою макадамія. Плоди його здавна використовувалися австралійськими аборигенами і служили для них основним джерелом живлення.Зараз же такі горіхи вважаються великим делікатесом. У рік по всьому світу їх урожай становить не більше 40 тис. Тонн.
Плід сейшельської пальми, який теж називають горіхом, дозріває десять років. Один такий «орещек» може важити близько 30 кілограм.Його вважають найбільшим, що носять найменування горіх, плодом.


Корисні властивості



Дослідження, що проводяться відносно горіхів, показали їх благотворний вплив на багато органів. Наприклад, у тих, хто регулярно вживає мигдаль або волоські горіхи, зменшується, причому значно, рівень холестерину поганого в крові.
Тому такі люди менше схильні до захворювань серця і судин. Сприяє цьому компонент під назвою Омега3, що знаходиться в горіхах.
На пружність артеріальних судин впливає і речовина аргінін, яке теж знаходиться в горіхах. У цьому зв'язку зменшується ризик виникнення атеросклерозу у тих, хто в своєму меню постійно використовує горіхи.
Допоможуть впоратися ці плоди і з анемією. Та й авітаміноз не загрожує тим, хто введе в свій раціон страви з цими унікальними дарами природи.
Особливо корисний в цьому зв'язку горіх волоський.
Волоський горіх
Здатні компоненти, що знаходяться в цих плодах і чистити нирки, печінка, кров. Мають горіхи і рідкісним даром відновлення репродуктивної функції.
Виступають деякі з них і в ролі афродізіака. Особливо ефективний в цьому плані кокосовий горіх.
Кокосовий горіх

Йому приписується ще й здатність впливати благотворно на зір, підвищувати працездатність. Цими діями володіє молочко і м'якоть.Шкаралупа ж використовується для виготовлення активованого вугілля.
Більшість горіхів володіють антиоксидантними властивостями, покращують роботу імунної системи.Використовуються вони і для лікування дихальних шляхів.
Деякі види рекомендують вводити в раціон хворих цукровим діабетом.Це, наприклад, бразильський горіх. Компоненти, що знаходяться в ньому, регулюють рівень цукру, підвищують згортання крові.Корисні плоди і для профілактики захворювань онкологічних.
Практично всі різновиди горіхів позитивно впливають на мозкову діяльність, на нормалізацію роботи нервової системи.
Вважається, що горіхи повинні бути в раціоні кожної, хто піклується про своє здоров'я.


Застереження


Велика концентрація корисних компонентів в горіхах, приносить не тільки користь. Якщо не знати міри у вживанні цих смачних натуральних продуктів, то це і до неприємних наслідків може призвести.Можна сказати, що ідеальною дозою вважається жменю горіхів на день.
Особливо небезпечне переїдання таких продуктів для дітей.Якщо дитина з'їсть більше десяти горіхів відразу, то це може викликати запалення мигдалин і навіть спазм судин головного мозку.
Шкоди можуть принести горіхи людям, що страждають на алергічні захворювання.Такий діагноз припускає дуже обережне їх застосування у своєму меню. Алергічні реакції на цей продукт проявляються у вигляді чхання, шкірних висипань і можуть призвести навіть до набряку легенів, а це вже небезпечно для життя.
Застосовуючи горіхи в своєму раціоні, особливу увагу звертайте на їх свіжість. В іншому випадку, зіпсовані плоди можуть викликати отруєння і захворювання шлунково-кишкового тракту.Крім цього, цвіль, яка покриває неякісний продукт, провокує розвиток найнебезпечніших ракових захворювань.
Шкоди можуть завдати і горіхи пережарені.Особливо проявляється їх негативний вплив на печінку. До того ж, піддані термічній обробці горіхи, втрачають свої корисні якості.
Багато видів горіхів дуже калорійні. Тому людям із зайвими кілограмами горіхи не показані зовсім або вживати їх треба мінімальна кількість.
Враховуючи незвичайну користь горіхів і скориставшись рекомендаціями, викладеними вище, можна надовго зберегти свою молодість і здоров'я, ввівши в свій раціон цей натуральний продукт.

вівторок, 3 травня 2016 р.

12 правил здорового харчування

12 правил здорового харчування


Від того як організовано наше харчування залежить багато чого: зростання і колір волосся, сексуальна активність, але особливо наше здоров'я. Його треба берегти змолоду, так що зав'язуємо з виснажливими дієтами, неконтрольованим обжерливістю і приступаємо до нового етапу нашого життя під прапором правильного харчування.
Правильне харчування - не дієта!
І це необхідно зрозуміти відразу. На відміну від правильної системи живлення, всі дієти короткострокові бо на одних овочах і воді людина не протягне. Зате правильне харчування протягом усього життя просто необхідно! Прощайте застуди, болячки і довгий вибір з безлічі дієт проблемна шкіра і зайві кілограми. Грамотно підібрана система харчування допоможе впоратися з усіма цими проблемами. Умовити себе відмовитися від жирного, хот-догів і гамбургерів може не кожен. Як і при дієті тут є правила і заборони. І хоча їх не так багато, але приборкати свої гастрономічні бажання і пристосуватись до певного режиму харчування все ж доведеться. Найважче в перші тижні, коли кожен раз в магазині або ресторані треба буде нагадувати собі про нові принципи життя і обмежувати себе. Зате, яке тренування характеру. Завзятим любителям дієт, мабуть буде легше на цьому етапі. Але от потім почнуться деякі проблеми, оскільки їх організм не звик до тривалих періодів самообмеження в їжі. До речі, можна долучити до режиму правильного харчування свою половинку. Удвох все-таки легше, та й він (вона) зрадіє такій довірі з вашого боку.
Важливо відзначити, що для кожної людини, що має які-небудь хронічні захворювання або постійно хворіють з приводу і без, звернення до лікаря при складанні схеми живлення - обов'язково. Можливо, знадобитися не просто правильне, а лікувальне харчування. Сьогодні інформації з цього питання в різних довідниках народної медицини достатньо, але краще здати аналізи у спеціалізованому закладі.

12 принципів правильного харчування:

1. Частота. Одне з головних правил правильного харчування - необхідність їсти кілька разів на день - бажано не менше 3-5 разів, але в маленьких пропорціях і в один той самий час.
2. Різноманітність. Харчування має бути різноманітним і не надто екстравагантним. Не треба ставати маніяком садомазохістом, які намагаються насильно нагодує себе якимось шпинатом або кольоровий капустою, ненависними з дитинства. але все таки зовсім без мук обійтися не вийти. Кількість жирної, смаженої, гострої та кислої їжі доведеться обмежити. Людському організму для нормального функціонування потрібно величезна кількість органічних і мінеральних речовин, і вони обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні.
3. Поступовість. Відразу відмовитися від звичного харчування складно, тому включайте «здорові» продукти в свій раціон поступово. Придбайте собі або подаруєте своїй дівчині (дружині, мамі, бабусі) пароварку. Вона збереже всі корисні речовини, що містяться в продуктах, і при цьому захистить вас від жирів. Також, слід споживання солі і цукру.
4. Енергетичний баланс. Люди як зайчики з відомої реклами батарейок. Не дійдуть до фінішу і не доберуться до вечірніх радостей, якщо запаси енергії вичерпаються. Їжа повинна заповнювати наші енергетичні втрати і система живлення повинна це враховувати.
5. Сніданок обов'язковий. Він повинен бути повноцінним і різноманітним - кава з булочкою з сиром явно недостатньо. Найкращий варіант повернутися в дитинство до вівсянки і гречці. Що кому до смаку. Якщо з ранку часу немає, та й нікому готувати, можна перекусити яблуком, бананом або йогуртом. Добре з'їсти яйце в круту або омлет і замість кави випити чашку свіжо завареного чаю, краще зеленого і зрозуміло без цукру.
6. Харчуйтеся за графіком. На роботу, до інституту можна захопити пшеничний хлібець, батончик з мюслі, суміш сухофруктів з горіхами, яблуко або шматочок сиру. Все це допоможе протриматися до обіду в гарному настрої. Тим, хто працює в нічну зміну, від прийому їжі відмовлятися не можна, при цьому обов'язково треба з'їсти що-небудь солодке (глюкоза допоможе організму впоратися зі стресом і підживить засипавши нервову систему).
7. Розбавляйте раціон. Під час обіду і вечері не забувайте про густих супах. Вони сприяють кращому травленню і не перевантажують шлунок. Кількість алкоголю необхідно скоротити. Пийте сік, чай або мінеральну воду без газу. А ось будь-яку газовану воду забудьте як страшний сон. Будь-яка газована вода - негативно впливає на шлунково-кишковий тракт.
8. Солодке - не означає корисне. Любителям солодкого порадимо не зловживати тортами і тістечками з кремом, великою кількістю шоколаду. Корисний, наприклад, свіжий сир з фруктами або ягодами, мармелад, мед. Десерти, до речі, всупереч усталеній думці краще з'їсти перед основним прийомом їжі - це допоможе знизити апетит і вбереже від переїдання. Фрукти, з'їдені в кінці щільного обіду або вечері, занадто довго перетравлюються і втрачають всі корисні речовини. Краще балувати себе яблуком, апельсином або бананом між прийомами їжі або прямо перед їжею.
9. Не забудьте про гени. Підбираючи продукти, спробуйте заглибитися в генеалогію своєї родини. Наприклад, якщо ваші предки з Півночі, то риба та м'ясні страви вітаються у вашій системі живлення, а от екзотичним фруктам вхід заборонений. Можливо, гени ще не встигли «звикнути» до такого виду їжі, що, втім, не заважає вам поставити невеличкий експеримент.
10. Фрукти і овочі необхідні. Це одна з основ правильного харчування. Вони обов'язково повинні бути присутніми у Вашому раціоні. У них міститься настільки необхідні нашому організму харчові волокна і вітаміни. Недолік фруктів у раціоні може стати причиною спраги (доводитися багато пити, підвищується навантаження на серце і нирки) і необхідність приймати «банкові вітаміни», які значно відрізняються від природних аналогів. Але не варто харчуватися цілими днями одними фруктами та салатами, оскільки це веде до розладу шлунка та інших проблем, зв'язковим з процесом травлення, бо протеїну в овочах, так скажемо, замало.
11. Дозуйте жири. Не відмовляйтеся від їжі, що містить жири, проте в мірі.
12. Найголовніше дотримуйтесь помірності у всьому. Не варто заганяти себе в нелюдські умови, але й не ставитися до харчування безвідповідально. Краса і здоров'я у ваших руках, вірніше у вас на тарілці. А що з ним робити і яким соусом заправляти - вирішувати вам.

понеділок, 2 травня 2016 р.

Пізнавальні факти про каву

*Пізнавальні факти про каву*



  • Щоранку 60% населення планети починають з чашечки кави. Тому кава — другий за кількістю вживання напій, після води. Завдяки чому цей магічний нектар став таким поширеним?
  • З того часу, як кава стала настільки популярною, що в кожному офісі працівники не могли почати роботу без чашечки кави, ведуться суперечки лікарів, вчених, професорів на тему впливу кави на організм людини. Щороку вчені з різних частин світу відкривають нові властивості, факти про каву. Але незалежно від цих відкриттів, любителів напою менше не стає. Більш того, їх кількість зростає високими темпами. Чому ж любителів кави так багато? Тільки завдяки смаку, аромату? Ні, звичайно. Є ще один секрет. І так, пробіжимо по історії напою.
  • Якщо вірити легенді, то десь в 1000 р. до н.е. кава була відкрита ефіопським пастухом, кози якого випадково спробували листя кавового дерева. Він розповів настоятелю, що кози дуже дивно, активно поводяться вночі. Після чого настоятель сам спробував каву. Він виявив унікальні властивості напою і наказав ченцям щоразу перед нічними молитвами випивати цей відвар. Пізніше ефіопи навчилися обсмажувати зерна. Логічно, що саме першовідкривачі придумали назву «кава», яка походить від слова «Kaffa» — область Ефіопії, де були вперше виявлені кавові дерева.
  • Пізніше звичку вживати каву перейняли араби, але вони готували його зовсім іншими методами. Наприклад, змішували з молоком або жиром тварин і робили з цієї маси кульки, які брали в дорогу для підвищення витривалості й підтримки тонусу. Напій Ефіопія неспішно набирав популярність по всьому світу.
  • В Україні кава з’явилася вперше в 1665 році.
  • В наш час кава є дуже популярною і значимою продукцією для світової торгівлі.

Чи дійсно кави настільки корисна як скрізь пишеться?

Важливо зрозуміти, що кава діє не на всіх однаково. У кожної людини оригінальний організм і кава впливає по-різному.
Головною діючою речовиною є кофеїн.

Відразу скажу, що якщо у вас проблеми з судинами або серцем закривайте цю статтю, тому що кава погано впливає на серцево-судинну систему. Вона підвищує на деякий час артеріальний тиск. Тому людям з підвищеним АТ кава вкрай не рекомендується. Виходом може здатися кава без кофеїну. Однак навіть вона підвищує АТ, плюс в неї перебує багато смакових добавок. Кава без кофеїну не така смачна, в ній мало чого залишається від справжньої кави.
Вважалося, що кава могла викликати ішемічну хворобу серця. Але після досліджень стало ясно, що кофеїн не є основним фактором, який викликає цю хворобу.
Також було прийнято вважати, що кава впливає на утворення ракових клітин, але після детального аналізу стало зрозуміло, що це не так.
Цьому прекрасному напою намагалися присудити багато хвороб та інших негативних властивостей, але пізніше ставало очевидним, що кава не була основним винуватцем цих хвороб, вона могла спровокувати їх лише в деяких випадках.
Звичайно, вживання шести і більше чашок кави в день здоров’я людині не додасть, втім, як і будь-який інший продукт, який вживати у великих кількостях.
І.Павлов вивчав вплив кофеїну на центральну нервову систему, і виявив, що він прискорює обмін речовин, стимулює кору головного мозку. Тому кава є дуже корисною для людей, у яких робота полягає в логічному мисленні і постійному розумовому навантаженні.
Також варто відзначити, що кава позитивно впливає на спортсменів. Вона полегшує їм тренування. Кофеїн покращує всмоктування глюкози, тому м’язи спортсменів краще всмоктують корисні речовини і стають більш витривалими. Але варто враховувати, якщо спортсмен вип’є чотири чашки кави, то його дискваліфікують за допінг, оскільки кофеїн стимулює і збуджує організм людини.
Дуже небезпечною є суміш — кава і сигарети, тому що обидва цих продукту негативно впливають на судини і серце. До того ж нікотин і кофеїн прекрасно один одного доповнюють. Був проведений тест на вплив цих речовин в сукупності на організм. В першу групу були відібрані курці, а в другу — некурящі люди. До цього експерименту обидві групи не вживали кави. Протягом року їм давали 4 чашки кави в день і після цього у всіх учасників тесту перевірили стан здоров’я. Результат був шокуючим, у близько 60% людей, які курили і вживали кави — були виявлені погіршення серцево-судинної системи. У деяких навіть з’явилася гіпертонія.
У підсумку, якщо ви не курець, непрофесійний спортсмен, а на роботі треба, щоб голова працювала на 100% — помірні кількості кави (3-4 чашечки) вам будуть дуже корисними! Адже не дарма цей напій вживали такі великі люди як Оноре де Бальзак, Людвіг ван Бетховен, Моцарт, Вольтер …

неділя, 1 травня 2016 р.

Цікаві факти про волосся

                  Цікаві факти про волосся


1.Серед чоловіків 60 – 70% страждають від втрати волосся. А от серед жінок цей показник нижчий – 25 – 40%. Пояснити це дуже просто: у жінок волосся сидять на два міліметри глибше, ніж у чоловіків. Волосся можуть випадати у зв’язку з проблемами на гормональному фоні, а так само від впливів навколишнього середовища: забруднене повітря, різні штучні харчові добавки.
2. Наша шкіра покрита волосяним покривом на 95%. Волосся не ростуть тільки на долонях і на ступнях. А на інших ділянках нашого тіла волосся є, нехай і зовсім непомітні.
3. Волосяний стрижень на 97% складається з білків, а інші 3% припадають на воду.
4.Структура волосся задоволена еластична. Волосся можна розтягнути на 1/5 його довжини. Дивно, але після такої процедури волосся повертається до свого початкового стану.
5. Наші волосся на добу ростуть приблизно на 0,35 сантиметра. За один рік волосся стає довшим на 12 сантиметрів. А за все наше життя волосся виростають довжиною в 7,6 метра.
6. Кожен день ми втрачаємо волосся. Доросла людина, в середньому, втрачає 100 – 200 волосків, а дитина – 50 – 80. Якщо ви звернули увагу на те, що ця кількість більше, то варто негайно звернутися до фахівця.
7. Блондини мають найбільшу кількість волосся: приблизно 150 000. Брюнети – 100000. А ось люди, що мають руде волосся, має приблизно 80000 волосків.
8. Рудого волосся набагато менше, ніж у інших.
9. Волосся у людини починають рости ще в утробі матері. У дитини приблизно на 4 – 5 місяця вже з’являються перші волосинки.
10. Міцність волосся можна порівняти з алюмінієм. Один волосся здатний витримати вагу від 100 до 200 грамів.
11. Найшвидший ріст волосся припадає на літній час року. Так само у сні волосся росте швидше. Швидко волосся росте у людини від 14 до 24 років.
12. Коса жінки містить приблизно 200 000 волосинок. Така середньостатистична коса витримує вагу в 20 тонн. Багато хто знає, що в старі часи з жіночих волосся сплітали мотузки, за допомогою яких піднімалися важкі вантажі.
13. Люди, які лисіють, втрачають волосся нітрохи не більше, ніж ті, хто таким не страждає. Просто їх випали волосся не замінюються новими і здоровими.

Види чаю та їх властивості

Види чаю та їх властивості


Європейці традиційно ділять чай на два види - чорний і зелений. Але в реальності види чаю більш численні. Його поділ проводиться за кількома критеріями, але сьогодні розмова піде про градації напою залежно від тривалості ферментації. І сьогодні ми познайомимося з основними представниками.


Отже, виділяють наступні види чаю:
  • зелений;
  • білий;
  • жовтий;
  • пуер;
  • червоний або улун  ;
  • чорний.

Зелений чай


Напій належить до категорії неферментованих чаїв. Завдяки особливому смаку, він завойовує все більше число прихильників по всьому світу. Оскільки він не проходить стадію ферментації, то містить величезну кількість антиоксидантів, вітамінів та інших корисних речовин. У сучасному світі налічується більше 50 сортів цього напою. Розрізняються вони не тільки за кольором, але і за ароматом і смаком.
Чай цілий рік збирають в Японії, Китаї та Індії. Листя рослини проходять не повний цикл обробки, а тільки етапи скручування і подальшої сушки. При цьому скручування проводиться різними способами: у вигляді спіралей, полускрученних листочків і у вигляді кульок.

Білий чай


Це представник чайної еліти. Зібрані листочки рослини практично не проходять процес ферментації. Для заварювання збирачі беруть виключно тільки два листочки, розташованих на самій вершині рослини. Дивно, але збір дозволений виключно тільки два дні в році. Саме тому білі чаї мають високу вартість. Напій є постачальником вітамінів, пектинових речовин, амінокислот. До того ж він насичений ефірними маслами, тому досить часто використовується в косметичних процедурах.
Білий чай за свою 200-річну історію не тільки придбав численних шанувальників, але і зміг стати окремим видом.

Жовтий чай


Даний вид чаю виходить внаслідок легкої ферментації листочків, і при заварюванні ви отримуєте настій з цікавим жовтуватим відтінком. Жовтий чай є елітним сортом, оскільки для його виробництва підходять тільки нирки.
Заварювання напою, якщо ви дійсно вирішили оцінити всю повноту смаку, проводиться просто гарячою водою (максимум +85 градусів). Його відрізняє незвичайний, трохи солодкий смак, а також тривалий післясмак.

Пуер


Чай пуер - це не зовсім звичайний напій. У процесі його виготовлення використовуються листочки дикого чайного дерева, а відмінною рисою є характерний «земляний» присмак.
Ступінь ферментації листа досягає 65%, тому іноді пуер відносять до категорії синіх або чорних чаїв. Після заварювання напій отримує дуже темний, червоно-коричневий або горіховий колір. Заварюють пуер практично киплячою водою (максимум +95 градусів).
Якщо ви ніколи не пробували напій, то будьте готові до смакової потрясінню. Термін «земляний» застосовується до нього не випадково. Настій має дуже сильний запорошений смак, а окремі сорти за смаком швидше нагадують бруд. Чай пуер, щоб пом'якшити цей неприємний для новачків смак, рекомендується розбавляти молоком.

Червоний чай


Він являє собою щось середнє між зеленими і чорними чаями. Напій виходить з насиченим темно-червоним або золотистим кольором, з характерним фруктово-квітковим запахом і смаком.

Чорний чай

Саме цей напій, напевно, найпоширеніший вид, який ми наливаємо в чашки вранці. Виділяють такі види чорного чаю. Розглянь кожен з них.

-Чорний індійський-

Практично всі експортні чаї країни - суміші з відносно низькою якістю. Серед індійських чорних чаїв виділяють 4 види, що володіють ексклюзивними характеристиками:


  • Даржилинг. Найдорожчий чорний чай в світі. Після заварки колір напою може варіюватися від світло-червоного до яскравого золотистого. Він не дуже міцний, але зате володіє насиченим квітково-мигдальним ароматом.
  • Ассамський. Це напій з більш терпким смаком і характерним ароматом солоду.
  • Нілгирі. Кілька простакуватий на смак, хоча часто його відносять до категорії елітних сортів. Не надто ароматний, він надає напою насичені смак і колір.
  • Сиккимській. Сорт з'явився відносно недавно, але нітрохи не поступається Дарджилінг.
Чай - даржилинг

-Чорний цейлонський-

Саме цейлонський чай повною мірою відображає уявлення європейців про «справжнє» чорному чаї. Цейлонський чорний чай - напій з насиченим червонувато-коричневим кольором, іноді практично чорним. Завжди міцний і ароматний, але значно поступається дарджіллінгу і ассамаму.

-Чорний китайський-

На ринку чаїв добре відомі такі сорти:

  • Кимун. Кимуни найчастіше є основою чаїв. При заварюванні напій отримує красивий червоний колір. Цікавий і аромат чаю - тонка комбінація фруктових запахів. Іноді свіжозаварений напій виливає легкий аромат диму.
  • Лапсанг Сушонг. Напій володіє тонким ароматом соснової хвої. Приготування цього сорту чаю відбувається особливим способом. У печах, де проходить сушка чайного листа, спалюються голки сосни. Дим обкурює листочки, даруючи їм специфічний запах.
  • Юннаньського. Міцний напій коричневого кольору з характерним, навіть більш вираженим, ніж у пуерів, «земляним» смаком.

Чай - лапсанг сушонг


Види чаю та їх властивості

Кожен чай, крім смакових характеристик, володіє певними властивостями.
Білий чай знижує ризик формування артриту, а також має антибактеріальні та протизапальні властивості. Напій, завдяки безлічі присутніх у його складі корисних речовин, може виступати в ролі антидепресанту, покращуючи загальний емоційний настрій. Чашечка білого чаю - прекрасний заспокійливий засіб, що знімає перезбудження нервової системи. Він допомагає при будь-якому вигляді інтоксикацій (алкогольна, харчова, хімічна), сприяючи швидшому виведенню токсинів та інших шкідливих речовин.
Зелений чай (відгуки про напій виключно позитивні) завдяки присутньому в його складі йоду корисний при захворюваннях щитовидної залози. Напій буде корисний при хворобах серця, атеросклерозі і гіпертонії. До того ж настій допомагає при харчових отруєннях, а також нетравленні шлунка. І ще одна чудова властивість напою - здатність до розщеплення жирів.
У червоному чаї міститься величезна кількість катехінів - речовин, здатних підтримувати імунітет людини. Напій сприяє висновку поганого холестерину, а також бореться з негативним впливом вільних радикалів і токсинів. Червоний чай - відмінний сечогінний засіб, що знімає набряки і поліпшує роботу серцевого м'яза.
червоний чай

Найбільш цінна якість чорного чаю - чудове тонізуючу дію. Напій зміцнює нервову і дихальну системи, сприяє виведенню солей важких металів з організму людини і навіть володіє протираковими властивостями.
Тепер, знаючи, які існують види чаю, і їх властивості, ви зможете підібрати найбільш оптимальний для себе напій. І не просто насолоджуватися свіжим підбадьорливим смаком, але і отримувати реальну користь для здоров'я.

пʼятниця, 29 квітня 2016 р.

Вегетаріанство: за і проти


Вегетаріанство: за і проти 


Вегетаріанство: за і проти


В останні роки суспільство все чіткіше розділяється на два табори - вегетаріанці і противники цього способу життя. Вегетаріанці - це ті люди, які відмовляються від будь-якої їжі, що має тваринне походження. Є вегетаріанці, які не їдять тільки м'ясо, а є особливо суворі, які відкидають так само мед, молоко та інші продукти, у виробництві яких брали участь живі істоти. Є дуже багато «за» і «проти» такого способу життя, давайте сьогодні поговоримо про ці позитивних і негативних сторонах вегетаріанства.

Трохи теорії

Термін «вегетаріанство» виник у Великобританії в кінці 19 століття. Вважається, що саме слово утворено від латинського кореня «veget», що означає «рослинний», «має відношення до рослин». Для порівняння, від цього ж кореня утворено, наприклад, слово «вегетативний» або англійське «vegetable» - овоч, рослина. Поняття «вегетаріанство» було запущено в обіг Британським вегетаріанським суспільством, першою офіційною організацією вегетаріанців.
У сучасному світі існує кілька основних поглядів на поняття вегетаріанства.
Вегетаріанство як система харчування. Самое вузьке розуміння вегетаріанства, при якому вегетаріанство, так би мовити, не виноситься з-за столу. Підставою для вегетаріанського харчування вважається шкідливість м'яса і продуктів рослинного походження, і, відповідно, корисність відмови від них.Вегетаріанство як спосіб життя. Тут уже розуміння вегетаріанства набагато ширше і поширюється не тільки на харчування. Підставою визнається аморальність вбивства тварин, тому крім виключення з раціону м'яса, проповідується так само відмова від одягу з натуральних матеріалів, таких як шкіра та хутро, використання продукції з компонентами тваринного походження (мило, желатин), а так само застосування лікарських і косметичних препаратів, пройшли тестування на тваринах. Радикальність «морального вегетаріанства» залежить від відповідей на широко обговорювані в вегетаріанської середовищі питань, таких як чи є вбивством вживання в їжу яєць і ікри, морально чи пити молоко і носити одяг з вовни і т.д.
Релігійне вегетаріанство. Властиво в основному культів Сходу, різними напрямками індуїзму, буддизму, синтоїзму і крішнаітства, але все частіше проникає і до нас разом з популярністю східних навчань. Християнство та іслам не вимагають від своїх адептів відмови від тваринної їжі крім як за часів постів. Однак існує нерідка практика обітниці довічного поста, що перетворює прийняв його в релігійного вегетаріанця.
За суворістю і діапазону заборонених продуктів розрізняють наступні види вегетаріанства:

  • Ово-лакто-вегетаріанство (Або власне вегетаріанство) - базовий варіант вегетаріанства, при якому виключається вживання м'яса. Молоко і яйця дозволені, вживання риби і морепродуктів варіативно.
  • Ово-вегетаріанство допускає вживання яєць і риб'ячої ікри.
  • Лакто-вегетаріанство дозволяє молоко і молочні продукти, сир, сири.
  • Веганство - Найбільш радикальна форма вегетаріанства, що проповідує абсолютний відмова від будь-якої їжі тваринного походження. Найсуворіші вегани нерідко практикують сироїдіння - повна відмова від термічної обробки їжі.


Вегетаріанство: за і проти

Ось ми і повернулися до основного питання. Давайте поглянемо проблему з різних ракурсів, розглянемо можливі аргументи за і проти вегетаріанства з точки зору абстрактного прихильника вегетаріанства, його абстрактного візаві (назвемо його для простоти м'ясоїдів) і з точки зору стороннього спостерігача. Щоб не потонути в різновидах і градаціях вегетаріанства, має сенс розглянути саме загальне для всіх без винятку підвидів місце - відмова від м'яса. Все інше не більш ніж похідні. Отже, почнемо.
Їсти м'ясо неприродно?
Вегетаріанець: Людина за своєю природою травояден і не пристосований для переварювання м'яса.
М'ясоїд: Люди - хижаки, а чоловіки - хижаки подвійно. Мужик без м'яса захіреет, зачахне і помре. І взагалі, від картопляного крохмалю тільки комірці стоять.
Насправді: За своєю будовою людина вже точно не травояден, у нього немає пластинчастих зубів, пристосованих для перетирання рослинної їжі і кишечника з безліччю шлунків (як у жуйних тварин), в якому ця рослинна їжа могла б ефективно перетравлюватися.
Але разом з тим і строгим хижаком людина не є, шлунок людини дійсно не пристосований для переварювання м'яса. Сирого м'яса. Біологічно людина ближче всього до всеїдних або плодоядние твариною (не плутати з м'ясоїдними!). «Харчові» родичі людини - ведмеді, примати і свині. Плодоядние тварини жують жуйку, виділяючи поживні речовини з трави і листя, а поїдають плоди і коріння, в яких поживні речовини містяться в консервованому вигляді.
Не відмовляться і від м'яса, тільки свіже м'ясо - не краще сировину для плодоядних шлунків, от і доводиться частину роботи шлунка передоручати природному гниття. Ось чому свині і єноти так люблять колупатися у відходах, а ведмеді зазвичай ховають м'ясо або рибу, витягаючи готове «страва» через кілька днів, коли спека і бактерії зроблять свою справу. Людина ж замінює гниття термічною обробкою м'яса.
Таким чином, повноцінно харчуватися тільки рослинною їжею людина навряд чи зможе, але й життєво необхідним саме м'ясо не є. Людина всеїдний, необхідний людський організм може отримувати з яєць, і молочних продуктів.
Їсти м'ясо аморально?
Вегетаріанець: Вбивати погано, тварини теж хочуть жити, відчувають біль і страждання.
М'ясоїд: Людина - мисливець, вбивати для нього природно.
Насправді: як ми вже з'ясували, що природним хижаком (а значить мисливцем) людина не є. Так, вбивати, безумовно, погано, і тварини дійсно здатні відчувати страждання. Але є нюанс: поголів'я одних тільки свиней перевершує поголів'я будь-яких трьох видів диких ссавців мінімум у десять разів. Тільки свиней, а ще під опікою людини знаходяться вівці, кози, кролі, кури та інший великий, дрібний, рогатий і хвостатий худобу.
Парадокс, але використання (у тому числі в їжу) людиною обертається для виду в цілому благом. Цілі види тварин живуть тільки тому, що використовуються людиною, і вимруть, варто тільки людині відмовитися від їх використання. Так, наприклад, практично зникли тяглові бики, коні-ваговози і легендарні лицарські коні-велетні, що перевищували зростанням два метри в холці. Не шкода?
Їсти м'ясо грішно?
Вегетаріанець: Релігія проти поїдання тварин.
М'ясоїд: Мракобісся!
Насправді: Питання релігії і віри в принципі не підходять для логічного обговорення. При цьому зауважимо, що традиційні західні релігії не закликають до повної відмови від м'яса, а зайве подвижництво у вигляді різних обітниць церковними ієрархами, як правило, не благословляється.
Їсти м'ясо не екологічно?
Вегетаріанець: Тваринництво шкодить екології - землі розорюються під пасовища, тварини виділяють гази і відходи життєдіяльності, отруйні навколишнє середовище.
М'ясоїд: Нічого страшного, в порівнянні з забрудненням від промисловості та автотранспорту шкоди природі від тваринництва - крапля в морі.
Насправді: Тваринництво дійсно шкодить навколишньому середовищу, і нехтувати цим не варто. Так обсяг виділених сільськогосподарськими тваринами газів можна порівнювати з відповідними показниками всього світового автотранспорту та окремих галузей промисловості. Але обійтися без білка людина не може, а виробництво м'яса на сьогоднішній день є найбільш економічним і рентабельним способом виробництва білка, найменшим із зол. Будь-яка спроба повністю замінити м'ясний білок за рахунок збільшення виробництва молока і яєць, рослинного білка, хімічного синтезу білка і ін. Завдасть екології ще більшої шкоди.
Їсти м'ясо шкідливо?
Вегетаріанець: Звичайно, шкідливо! М'ясо - це холестерин, шлаки, нехороші жири і погана енергія убієнного живої істоти. Від м'яса артрит, ревматизм, атеросклероз і ожиріння.

М'ясоїд: М'ясо - це незамінні амінокислоти, мікроелементи, цінний білок і величезні запаси енергії.
Насправді: у м'ясі не міститься ніяких абсолютно незамінних життєво необхідних речовин. Усі корисні речовини, що містяться в м'ясі, містяться так само в НЕ м'ясних тварин продуктах (молоці, яйцях і т.д.), в рослинних продуктах, або мають аналоги.
Деякі хвороби дійсно можуть бути спровоковані і посилені вживанням м'яса. Вірніше зловживанням, вживанням без міри. Недотримання заходи в харчуванні - от що дійсно завдає шкоди.

Так все-таки, вегетаріанство: за чи проти?

Однозначної відповіді на це питання просто не існує, вибір тільки за вами. Безумовно, шкідливим не є як вживання м'яса, так і відмова від нього, якщо тільки при цьому не допускається нездорового фанатизму. Кому то принесе користь вживання м'яса, але без обжерливості, а кому то - утримання від нього, але - без суворого веганства.

Уникайте крайнощів і будьте здорові!